Готовим вместе

  • Салат из свежего инжира, ветчины прошуто и рукколы (на 6 порций)

    Ингредиенты: 225 гр. листьев руколлы, 6 ягод инжира, 170 гр. ветчины прошуто, 150 гр. пармезана.

    Для соуса винегрет: 2 ст.л. бальзамического уксуса, 1\2 ч.л. дижонской горчицы, 6 ст.л. оливкового масла, свежемолотый черный перец

    Технология приготовления: Разрежте вдоль ломтики прошуто пополам и (склейте) половинки в ленточки длиной около 33 см. Для соуса взбейте укус, горчицу и перец, понемногу добавляя масло, посолите. Смешайте рукколу и 3 столовые ложки соуса, выложите горкой в центр каждой тарелки. Вокруг разместите кольцом ленточки прошуто. Сверху выложите кусочки инжира и стружки пармезана, сбрызгните оставшимся соусом..

  • Кубинский салат (на 6 порций)

    Ингредиенты: 200гр. ветчины, 200гр. ананаса кусочками, 300гр. зеленого горошка, 1 кочан салата айсберг.

    Для заправки: 400гр. соуса тар-тар, 1ст.л. соевого соуса, соль свежемолотый перец.

    Технология приготовления: Бланшируйте горошек в подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг. Салат промойте и обсушите, отложите несколько крупных листьев, остальные измельчите. Нарежьте ветчину кубиком, добавьте салат, ананас, горошек и перемешайте. Соедините все ингредиенты заправки. Выстелите блюдо салатными листьями, выложите на него салат, полейте заправкой, встряхните и подайте на стол.