Готовим вместе

  • Теплый салат с говядиной (на 4 порции)

    Ингредиенты: 700 гр. говяжьего филе, 1 красная луковица очищенная и нарезанная на 8 частей, 1 корзинка крупных томатов черри разрезанных на 4 части, 2 чашки листьев шпината, 1\2 чашки оливок, оливковое масло, морская соль, молотый перец, уксус с эстрагоном, промытые соленые каперсы.
    Технология приготовления: Натрите говядину оливковым маслом и хорошо сдобрите солью и перцем. Положите мясо вместе с луком в смазанную маслом огнеупорную форму и запекайте 7 минут при 220*С и еще 20 мин. При 180*С. Выложите мясо и лук на блюдо, накройте крышкой, дайте немного остыть и нарежьте ломтиками. Оставшийся мясной сок прокипятите с небольшим количеством эстрагонного уксуса. Выложите помидоры на смазанным маслом противень и запекайте в течении 20 минут. Смешайте в блюде шпинат, оливки, томаты, лук и каперсы и приправьте мясным соком. Затем добавьте ломтики мяса и сразу же подавайте на стол.

  • Треска с розмарином и каперсами

    Ингредиенты: 4 стейка трески, 1 баночка каперсов, 1 лимон, 8-10 веточек и горсть листьев розмарина, 3-4 ст. ложки оливкового масла, 10-12 горошин черного перца, морская соль.

    Время приготовления: 40 минут.

    Технология приготовления: Разогреть духовку до 200*С. Перец горошком, щепотку соли, горсть листьев розмарина растереть ступкой, добавить оливковое масло. Обвалять рыбу в этом соусе. В огнеупорную посуду или в глубокий противень выложить веточки розмарина, сверху положить рыбу, присыпать каперсами и оставшимися  листками розмарина. Отправить   рыбу в духовку , через 5 минут положить на рыбу тоненько нарезанные кружочки лимона и запекать около 20 минут.