Готовим вместе

  • Мясной салат с апельсиновым соусом

    Ингредиенты: 250 г. не жирной телятины, 200г. длиннозернистого риса, 1 апельсин, по 0,5 ч.л. соли, сахара и уксуса, 20 г. оливкового масла, 1 яйцо куриное, сухая горчица.

    Способ приготовления:
    Отварить телятину, остудить и мелко нарезать. Сварить длиннозернистый рис, промыть, чтобы был рассыпчатым. Разрезать апельсин на мелкие дольки. Все смешать.

    Перед подачей на стол заправить заранее приготовленным соусом. Желток взбить  со щепоткой сухой горчицы, сахаром, солью, уксусом, постепенно постепенно добавляя оливковое масло. Затем выжать сок апельсина, развести его водой (на 1ст.л. сока 5 ст.л.воды), добавить немного муки, хорошо растереть чтобы не было комочков, и довести до кипения. Как загустеет снять с огня, охладить, влить в приготовленный соус. Готовым соусом полить салат.