Готовим вместе

  • Салат «Вечерний бриз» на 4 порции

    Салат Вечерний бриз, 4 порции

    Ингредиенты: 300 г зеленой спаржи, 150 мл сливок жирностью 33%, 120 г сыра «моццарелла», 80 г сыра «дор блю», 200 г салата-латука, 4 средних помидора, 4 перепелиных яйца, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ст. л. рубленой петрушки.

    Технология приготовления: Спаржу промыть, черешки зачистить и припустить 5 мин. в подсоленной воде, охладить. Сыр «дор- блю» и сливки взбить вместе в блендере до состояния жидкой сметаны, ввести соевый соус. Помидоры очистить от кожицы и семян. Половину из них порезать кубиками, остальные – ломтиками. Ломтики томатов заправить 2/3 сливочного соуса, выложить на тарелку с листьями салата. Сверху поместить побеги спаржи, кружочки моццареллы и рубленые томаты. Украсить все оставшимся соусом, вареными перепелиными яйцами и рубленой зеленью.

  • Пицца со швейцарским сыром

    Ингредиенты:
    Тесто: 250г. муки, 125г. сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, соль.
    Начинка: 2 стакана тертого швейцарского сыра, 4 желтка, 1 стакан сметаны, 0,5 ч.л. соли, молотый красный перец.

    Смешать муку, соль и масло, добавить сметану. Поместить на 2 часа в холодильник. Затем раскатать, выложить на противень и слегка загнуть края. Выложить слоем тертый сыр. Желтки взбить со сметаной. Солью и перцем, залить сыр и поставить в нагретую до 200 С* духовку на 15 минут, затем убавить мощность до 150 С* и доводить до готовности еще 25 минут.