Готовим вместе
Блинчики (Глазунья)
Продукты для приготовления одной порции: 40г муки,2.5 г сахара,1\4 яичного желтка,3 г дрожжей, молоко или вода ,щепотка соли, фруктовое повидло, пена из яичного белка, сахарная пудра для посыпки, смалец.
Из муки, сахара, яичного желтка, разведенных в ложке молока или воды дрожжей , щепотки соли приготовить густое тесто для блинов. Вымешать его хорошо деревянной ложкой до образования гладкой однородной массы, добавить крепкую пену из яичного белка и поставить в теплое место на 1 час для увеличения в объеме. Выстоявшееся тесто столовой ложкой разложить в гнезда сковороды для приготовления яичницы – глазуньи и на малом количестве смальца поджарить с обеих сторон до румяного цвета.
Готовые блины склеить по два фруктовым повидлом, обильно посыпать сахарной пудрой и подать на стол теплыми.