Готовим вместе
Английский пудинг
Ингредиеты: 100г муки, 12 ч.л. смеси молотых специй, 225 г свежих хлебных крошек, 250г сливочного масла, 225г сахара, по 300г изюма и кишмиша, 4 яйца, 50г цукатов, 50г грецких орехов, 1 апельсин, 60 мл. бренди, 12 ч.л. миндальной эссенции, 150 мл. молока.
Способ приготовления:
Муку смешать со специями, добавить хлебные крошки, измельченное масло, цукаты, орехи и апельсиновую цедру, сахар и изюм. Тщательно перемешать. Добавить взбитые яйца, бренди, эссенцию и молоко. Тщательно вымесить.Формы для пудинга смазать маслом. Тесто разделить на две части и разложить по формам. Сверху формы накрыть фольгой так, чтобы тесто смогло подойти. Форму обвязать марлей, поставить на водяную баню, накрыв ее крышкой. Варить около 7 часов, подливая воду. Дать созреть неделю.